Du khách đến với Việt Nam không chỉ bị hấp dẫn bởi cảnh đẹp, nét văn hóa và con người Việt Nam chất phác giản dị, mà còn ấn tượng bởi vì những món ăn, thức uống độc đáo mang đậm bản sắc dân tộc.
Tại một đất nước đang phát triển như Việt Nam, nông nghiệp đóng vai trò khá quan trọng trong tổng GDP của cả nước. Trong đó, cà phê hiện đang là nông sản xương sống cho doanh thu trong ngành.
Bên cạnh các loại cà phê truyền thống lâu đời, khi đến với Huế, du khách còn có thể thưởng thức món cà phê muối- sự kết hợp của vị ngọt, đắng, mặn nhờ được pha với sữa lên men và muối tinh
Thức uống với sữa đặc bên dưới, thêm lớp sữa lên men với muối và trên cùng là phin cà phê nhôm truyền thống tạo ra hương vị khác lạ. Muối được sử dụng với vai trò trung hòa, làm bật lên vị ngọt của sữa và tiết chế cà phê đắng
Ý tưởng về cà phê muối được vợ chồng chị Hương đưa vào thực hiện cách đây 10 năm, sau khi tình cờ đọc được câu chuyện tình về đôi trai gái. Trong buổi hẹn đầu tiên, do quá căng thẳng, chàng trai gọi phục vụ cho thêm ít muối vào ly cà phê. Sau khi nên duyên vợ chồng, mỗi ngày người vợ đều pha cho chồng ly cà phê có thêm chút muối. Đến khi mất, ông để lại lá thư cho vợ có đoạn viết, ông chưa bao giờ thích uống cà phê muối, nhưng vẫn uống mỗi khi vợ pha vì đó là loại thức uống đặc biệt gắn liền với những kỉ niệm tươi đẹp.
Được truyền cảm hứng từ câu chuyện đó, vợ chồng chị Hương bắt đầu thử nghiệm pha chế và kinh doanh món cà phê lạ này. Anh chị liên tục tiếp thu phản hồi của khách và cải thiện công thức pha chế. Cho đến nay, quán chị bán từ 500 đến 700 ly cà phê mỗi ngày và trở thành một nét riêng của ẩm thực xứ Huế
(Theo Vnexpress, 2020)
