Mô tả
Nhân hạt sen khô (không tâm) là sản phẩm được bỏ sạch vỏ, tâm sen và sấy khô.
Hạt sen là thực phẩm quan trọng trong ngành ẩm thực Việt, vì thế khi sấy khô sẽ bảo quản được trong nhiệt độ thường 1 cách dễ dàng.
1.Thành phần dinh dưỡng của hạt sen khô:
Hạt Sen : 100 gram
| Hạt tươi | Hạt khô | |
| – Calories | 89 | 332 |
| – Protein | 4.13 g | 15.41 g |
| – Chất béo | 0.53 g | 1.97 g |
| – Chất sơ | 0.65 g | 2.42 g |
| – Calcium | 44 mg | 163 mg |
| – Sắt | 0.95 mg | 3.53 mg |
| – Magnesium | 56 mg | 210 mg |
| – Phosphorus | 168 mg | 626 mg |
| – Potassium | 367 mg | 1368 mg |
| – Sodium | 1 mg | 5 mg |
| – Beta-carotene (A) | 13 IU | 50 IU |
| – Thiamine (B1) | 0.171 mg | 0.640 mg |
| – Riboflavine (B2) | 0.040 mg | 0.150 mg |
| – Niacin (B3) | 0.429 mg | 1.699 mg |
Ngoài ra còn có: Lotusine, Demethyl coclaurine, Liensinine, Iso-liensinine.
2. Tác dụng của hạt sen khô:
- Chống viêm hiệu quả.
- Điều trị chứng mất ngủ, đau đầu.
- Làm đẹp da.
- Bồi bổ cho bà bầu và thai nhi.
- Chống lão hóa.
- Cải thiện hệ tiêu hóa.
3. Ứng dụng của nhân hạt sen khô (không tâm)
- Làm gia vị hầm thịt heo, hầm gà, chi, bồ câu.
- Nấu cháo, chè, làm nhân bánh…
- Làm sữa hạt
- Sản xuất thực phẩm: Bánh trung thu, bánh kẹo, cháo ăn liền, sữa hạt….
4. Liên hệ:
Công ty TNHH Hồng Dương
Hotline: 0852 922 922
